Le parc Manyara couvre une superficie de 330 km², dont généralement les deux tiers sont sous l'eau. Cependant, il contient une très grande diversité d'habitats, un bon nombre d'éléphants, de buffles, de gnous et l'abondance de la girafe et surtout les oiseaux. L’extrême sud, quant à lui, est doté de sources d’eaux chaudes bouillonnant à la surface A votre arrivée au parc, vous traverserez tout d’abord une petite forêt d'acacias où vivent de très nombreux babouins, des troupes énormes représentant plusieurs centaines, et oiseaux exotiques avant de parcourir les plaines souvent peuplées de troupeaux de buffles pour arriver ensuite au lac. Vous pourrez observer et apercevoir les lions se prélassant sur les branches des acacias, ce qui a fait la renommée de ce parc. Les abords du lac sont peuplés, de milliers de flamants roses, mais aussi de nombreux pélicans, aigle pêcheurs, ibis sacrés, grues couronnées et marabouts. Vous observerez également les groupes d’hippopotames dans l’eau et avec un peu de chance les hippopotames se promenant sur les berges du lac. Plus de 400 espèces d’oiseaux vivent au Manyara, un régal pour les ornithologue.